Madreperla bianco

30,20$

Vin rosé, 750ml
ITALIE Calabre

Appellation d’origine :  Vin mousseux brut
Cépages : Magliocco
Producteur : Spadafora 1915
Degré d’alcool :  11 %

Catégories : ,

Description

Cépage et vinification

La perle est une représentation symbolique des innombrables bulles et du ‘perlage’ dense qui se développe lors du versement de ce grand vin mousseux. Le Madreperla blanc est un vin mousseux élaboré avec la mtéhode longue ‘Charmat’ (également appelée méthode Martinotti), c’est-à-dire que la seconde fermentation a lieu avec refermentation en autoclave. Cette technique permet d’obtenir une bulle fine, dense et persistante; des vins effervescents frais et parfumés, car ils permettent une extraction plus efficace des arômes et des saveurs, dans un laps de temps relativement court.

 

Notes de dégustation

Le parfum au nez est une touche de banane et de pomme verte reliée à la note florale de margherites et roses blanches.

C’est un vin sec avec un arrière-goût amer. Les bulles sont agréables, jamais envahissantes.

Le Madreperla blanc est un excellent apéritif ou hors repas, particulièrement adapté avec des entrées et plats principaux à base de poissons et crustacés et superbe avec des préparations de tempura.

Servir très frais. Température recommandée : 8-10 degrés.

Brand

Cantine Spadafora

Cantine Spadafora 1915

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Madreperla bianco”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *