Madreperla rosa

31,20$

Vin rosé, 750ml
ITALIE Calabre

Appellation d’origine :  Vin mousseux brut
Cépages : Magliocco
Producteur : Spadafora 1915
Degré d’alcool :  11 %

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Description

Cépage et vinification

La perle est une représentation symbolique des innombrables bulles et du ‘perlage’ dense qui se développe lors du versement de ce grand vin mousseux. Le Madreperla rosé est un vin mousseux élaboré avec la méthode longue ‘Charmat’ (également appelée méthode Martinotti), c’est-à-dire que la seconde fermentation a lieu avec refermentation en autoclave. Cette technique permet d’obtenir une bulle fine, dense et persistante; des vins effervescents frais et parfumés, car ils permettent une extraction plus efficace des arômes et des saveurs, dans un laps de temps relativement court.

 

Notes de dégustation

Les bulles sont agréables, intenses, mais jamais envahissantes. En bouche elle est fraîche, bonne acidité, harmonieuse, douce et accueillante. Le perlage est dense, fin et persistant.

Ce mousseux est adapté à l’apéritif ou hors repas, particulièrement aux apéritifs de fruits de mer et crustacés, excellents avec du poisson frit ou des légumes panés.

Servir très frais. Température recommandé 8-10 degrés.

 

Brand

Cantine Spadafora

Cantine Spadafora 1915

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