Description
Cépage et vinification
Le Monamour Rosé est un vin mousseux composé de cépages autochtones Magliocco et Greco Nero cultivés dans les montagnes de la Calabre.
Les raisins sont pressés, puis la peau est retirée pour fermentation en cuve d’acier à température contrôlée. Le vin est rendu mousseux en cuve close selon la méthode Charmat.
Notes de dégustation
Le Monamour montre une robe rosée, voire rubis, aux reflets violacés. Il offre un parfum délicat de fruits, plus particulièrement de cerise et de fraise, avec des notes florales de rose rouge.
Rafraîchissant, pétillant et d’une belle acidité, son goût est très agréable et délicat. Il accompagne bien le poisson et les fruits de mer, les pâtes, ou encore un plateau de fromages et charcuteries. Bon compagnon pour une pizza margherita.
À servir entre 8°C et 10°C.
Avis
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