Guzzolini

Description

Obtenu à partir d’une sélection de raisins de première qualité et d’une récolte manuelle pour préserver le fruit, le Guzzolini est un vin d’un rouge intense avec une excellente structure, une grande harmonie et de la personnalité.

Extrait uniquement du Magliocco, un cépage autochtone de la Calabre au sud de l’Italie, et cultivé sur les collines de Donnici, il se caractérise par un parfum généreux aux notes de fruits mûrs, avec un goût de vanille et finale sur les cerises. Il se marie bien avec les viandes rôties, plus particulièrement avec un filet de porc ou encore avec des charcuteries calabraises.

Cépage : 100% magliocco
Emplacement du vignoble : Donnici Inf. – Cosenza
Altitude du vignoble : 280 m au-dessus du niveau de la mer
Système d’entraînement : cordon éperonné
Densité végétale : 4 750 vignes à l’hectare
Production à l’hectare : 60 quintaux
Rendement du raisin en vin : 68%
Période de récolte : octobre
Quantité de sucre récolté : 19 Kmw
Système de vinification : pressurage doux, macération sur les peaux
Fermentation : en cuves d’inox à température contrôlée
Vieillissement : en bouteille
Teneur en alcool : 13,5 %
Bouteilles produites par an : 13 000